🇫🇷 Biscuits à la cannelle

di Nicole Pavanello, 3CA

Ingrédients :

– Beurre froid 125 g

– 00 farine 250 g

• Sucre 100 g

• Œufs (environ 1 petit) 50 g 

– 1 cuillère à café de cannelle satinée en poudre

– Miel de fleurs sauvages 15 g

– Sel jusqu’à 1 pincée

• Préparer la pâte brisée en versant la farine, le beurre froid en petits morceaux, une pincée de sel et la cannelle dans un mixeur.  
• Puis, ajoutez le sucre, le miel et l’œuf et faites à nouveau fonctionner le mélangeur pour obtenir le mélange complet.  
• Retourner la pâte sur le plan de travail et la façonner en pain.  
• Enveloppez-le dans un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.  
• Puis battez la pâte et ajoutez un peu de farine pour la travailler plus facilement.  
• Après avoir formé les biscuits, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes, sinon ils perdront leur forme pendant la cuisson.  

Cuire les biscuits dans un four statique préchauffé à 190 ° pendant environ 20 minutes.

…et bon appétit !